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学院召开餐厅供货管理工作会议
来源:总务处 作者:李双 发布时间:2017-12-08 浏览次数:425

    为加强食品及食品原材料的进货管理,严格规范餐厅的经营行为,确保师生的饮食安全,2017年12月4日下午2点,学院在餐饮中心三层召开了供货商会议,常务副院长蔡世廉、总务处处长兼安全处处长张耀荣、安全处副处长阚泽民、总务处膳食科科长李聚武、总务处和安全处相关科长、主任,餐厅经理、餐厅经营户代表和全体供货商37人参加了会议。会议由张处长主持。

    会上,总务处膳食科李科长依据学院新制定订的《食品及食品原料采购索证验收制度》,对采购相关内容进行了详细讲解;总务处兼安全处张处长根据学院规定,从签订供货协议、落实备案制度、严格采购程序、控制采购风险、选取恰当利润五个方面,对各餐厅和供货商提出了要求;安全处阚副处长从加强校园秩序管理方面对供货商提出了要求。

    最后,蔡院长做了讲话。他首先对各个供货商几年来对学院餐厅工作的大力支持给予了充分肯定,对与会人员在十九大召开期间,根据学院要求全力做好餐饮供货保障表示感谢,同时,针对餐厅供货管理存在的问题提出了四点要求:一是从2017年底起实行供货满意度考评,对供货情况进行全面评估,根据评估结果决定供货资格;二是要正确理解会议精神,自觉服从学院管理,热情为餐厅服务;三是要自觉维护校园秩序,确保校园内行车安全;四是要拒绝“三无”食品和腐烂变质食品,确保供货质量。

    本次会议的召开,有力地推动了学院《餐饮服务食品安全管理制度》的落实,对各供货商严格遵守各项管理制度,强化自律意识,积极履行食品安全责任起到了有力的督促作用,为保障学院餐饮安全工作奠定了良好的基础。

供稿:总务处  李双